文明就餐成江門新“食尚”

來源:中國江門網      時間:2018.12.19
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“光盤行動”的標識在餐廳隨處可見。 

文/圖 江門日報記者/朱磊磊

“舌尖上的文明”是衡量一個城市文明程度的重要標尺,也是反映社會文明的重要窗口,更體現了中華民族尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。近日,記者走訪江門市區多家餐飲店時發現,倡導文明用餐的標識標語牌在餐館隨處可見,各餐飲企業和廣大市民的節約意識提高,吃多少點多少、吃不完打包已成為大部分市民的自覺行為,“光盤行動”已成為市民就餐的好習慣,文明用餐正逐漸成為共識。

吃多少就點多少

在波士頓西餐廳,記者看到有十幾桌顧客正在用餐,不少顧客正在挑選食物。“寶寶,別拿太多了,吃完了再拿。”一位年輕的母親帶著孩子在甜品區挑選食物,聽了母親的話,孩子把剛剛放進盤子里的蛋糕放回去了一塊。“我從小就教他‘誰知盤中餐,粒粒皆辛苦’。愛惜糧食是傳統美德,不能因為是自助餐廳,就毫無節制地拿。”這位母親說。

記者在餐廳走了一圈,發現顧客都是一人面前一到兩個盤子。拿菜的時候,不少顧客還會主動勸家人或朋友:“少拿點,吃完再過來拿。”

記者看到在客人剛離去的桌子上,除了一些海鮮殼、果皮,基本沒有什么剩飯剩菜。“現在浪費的情況越來越少了。”波士頓西餐廳領班吳先生告訴記者

吳先生表示,餐廳在管理上也會采取一些辦法,比如說會提醒顧客根據口味取食,少拿多取,以免拿到不喜歡吃的東西而浪費。除了點菜提醒,餐廳每張餐桌上還貼著“文明餐桌行動”標識,提醒每一位消費者文明用餐。

飯后打包成常態

正值晚上用餐高峰時段,華記餐廳內人氣爆棚。飯桌上的浪費,往往都是從點菜這個源頭開始的,菜點多了吃不完很容易出現浪費現象。市民黃女士一家三口正在準備就餐,她點了蔥姜牛肉、陳皮骨和番薯葉后,正準備再點一些特色菜,服務員及時提醒她:“你們點的這些菜足夠了,再選點主食就行了。”

“通常發現顧客點菜比較多的時候我們會提醒一下,不夠還可以再點,以減少不必要的浪費。”該餐廳工作人員表示,現在吃不完的飯菜顧客通常都會選擇打包,浪費的現象越來越少見,文明用餐的氛圍越來越好。

“吃多少、點多少,實在沒吃完,也要打包帶走。”在黃女士看來,以前大家會不好意思打包,但現在都會主動要求打包,“菜品剩下來在飯店也是浪費,不如帶回家熱熱吃掉。”

“吃完飯之后,我們都會提醒客人打包,還會提供免費的方便袋,讓他們打包帶走。”餐廳員工告訴記者,在顧客買單時如果飯菜剩余量大,服務員會提醒打包,“以前客人點菜為了面子,會盡量多點,吃不完也不會打包,近幾年隨著‘光盤行動’的宣傳推廣,客人消費越來越理性,基本上都是按需求點餐,餐后打包也成為普遍共識。”餐廳員工深有感觸地說。

“文明餐桌”理念漸入人心

“通過‘文明餐桌’行動的開展,我們可以發現,目前我市的餐飲文化氛圍取得了顯著提高。”市食藥監局食品餐飲安全監管科科長梁立濱表示,“文明餐桌”行動的開展,改變了不少市民的一些陳舊飲食陋習,使江門的餐桌文化整體文明程度得到了提高。“很多人在點菜時都會選擇適當的菜量,不會為了排場而點一大桌,商家也會在顧客點菜時做出提醒,避免浪費。”

他表示,各級食藥監部門積極將食品衛生、文明禮儀、勤儉節約理念培訓納入全市的餐飲服務從業人員食品安全培訓計劃,在門店入口處擺設開展餐桌文明活動告示牌,在店堂內張貼宣傳海報,服務員要及時主動提醒用餐者要不剩飯、不剩菜。

據了解,市食品藥品監督管理局多次組織開展了“倡導綠色生活,反對鋪張浪費”主題活動,通過建立長效宣傳機制,全年共向餐飲經營單位發放宣傳資料3萬多份,各類臺貼、提示牌超過10萬份。并制作有文明餐桌宣傳視頻短片,在大型商圈餐飲企業,學校食堂和機關單位等重點場所強化宣傳力度,積極引導學生從小養成勤儉節約的良好習慣。

提倡節儉不是意味著不能大魚大肉,而是不能造成浪費,注重理性消費。如今,“光盤行動”正在成為市民文明就餐的新“食尚”,吃多少點多少、吃不完打包、光盤行動等已成了人們的好習慣。“文明用餐,合理消費,不鋪張浪費”理念已深入江門市民心中,越來越多的江門市民身體力行,用實際行動倡導“舌尖上的文明”。


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